Gà H’Mông là một trong những giống gà quý hiếm, và là đặc sản thuộc vùng Tây Bắc nước ta. Giống gà này có những đặc điểm rất độc đáo và khác biệt về hình dáng, lông, chất lượng thịt. Vậy tại sao mọi người lại săn đón và ưa chuộng giống gà này như thế? Cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây cùng chúng tôi ngay nhé!
Nguồn gốc gà H’Mông
Gà H’Mông hay còn được gọi là gà đen H’Mông, gà Mèo, gà Mông. Giống gà này có nguồn gốc xuất phát từ vùng núi cao nơi có những đồng bào dân tộc H’Mông chúng ta sinh sống. Được người dân H’Mông tìm ra và mang về nuôi nên giống gà này được mang tên của dân tộc H’Mông luôn. Họ yêu thích nuôi giống gà này vì vẻ đẹp cũng như việc khá dễ nuôi vì chúng có thể ăn tạp và đề kháng đối với môi trường cao.
Đặc điểm của giống gà H’Mông
Gà H’Mông có ngoại hình cao to, mào dâu, nhiều lông và phổ biến nhất là màu lông hoa mơ, đen, trắng tuyền. Gà H’Mông có tỉ lệ thịt mỡ rất hoàn hảo, với lượng mỡ thừa rất ít. Thịt và xương, ngũ tạng của gà H’Mông đều có màu đen khá giống với gà mặt quỷ. Gà H’Mông trưởng thành có thể đạt tới 3kg/1 con. Gà mái khi đạt 5 tháng tuổi đạt từ 1,5 đến 1,8kg sẽ bắt đầu đẻ trứng.
Gà con ở 1 ngày tuổi thì cả gà trống và gà mái thì lông đều có màu nâu, hung đen hoặc sọc dưa. Gà khi trưởng thành có thân hình rất cân đối, chân cao màu đen, màu lông rất đa dạng. Thịt gà H’Mông có chất lượng thịt rất thơm ngon, ít mỡ tích tụ rất bổ dưỡng được rất nhiều người tin tưởng dùng để bổ dưỡng. Gà Mông có đặc điểm cơ thể rất giống gà rừng, gà mặt quỷ, gà ác nên thị trường hiện nay gà Mông đen đa số là lai tạp để có chất lượng tốt nhất.
Đối với gà mái thì được nuôi đến 8 tuần thì có tỉ lệ sống lên tới 93%, ngoài 20 tuần tuổi thì trên 85%. Trọng lượng cơ thể của gà lúc ở độ tuổi 8 tuần rơi vào khoản 750g với gà trống và hơn 600g với gà mái, khi lên đến độ tuổi 20 tuần thì con trống đạt 3kg, con mái đạt 2,8kg. Gà mái bắt đầu đẻ trứng vào khoảng 140 ngày tuổi, năng suất của trứng đạt đỉnh cao khi ở 30 tuần tuổi và bắt đầu giảm dần, tỉ lệ trứng có phôi là 98% và tỉ lệ ấp thành công là 88%, sản lượng trứng là 92 quả/ 1 gà mái.
Chăn nuôi gà Mông
Giống gà này được bà con các tỉnh vùng núi phía Bắc chăn nuôi và phát triển nhưng do khả năng sinh sản thấp nên tỉ lệ thành sản phẩm hàng hóa rất khó. Nhưng chính vì độ ngon của giống gà này mà những năm gần đây giống gà này rất được quan tâm để đầu tư và phát triển. Giống gà H’Mông này cũng khá dễ nuôi, thích nghi tốt với môi trường và điều kiện sống phù hợp với kiểu chăn nuôi chăn thả. Đề kháng khỏe mạnh hầu như không bệnh tật gì trong quá trình nuôi với tỉ lệ gà sống 100%.
Giống gà này cũng khá dễ nuôi so với các giống gà khác. Thức ăn cho gà Mông cũng khá đơn giản như rau muống, rau lắp trộn, ngô khoai sắn, mồi. Hiện nay để khả năng sinh sản của giống gà này thì các nhà khoa học đang tập trung nghiên cứu giống gà thuần, và tiến hành lai tạo gà H’Mông với giống gà khác để tạo ra những gà lai có phẩm chất tốt nhất.
Hương vị mà thịt gà H’Mông mang lại
Gà H’Mông chủ yếu được bà con chúng ta nuôi thả tự nhiên chạy nhảy và vận động nhiều nên thịt gà rất dai, giòn, ngọt thịt và ít lớp mỡ thừa dưới da. Khi thưởng thức thịt gà Mông các bạn sẽ thấy được sự khác biệt hoàn toàn giữa gà Mông và các giống gà khác, với nhiều người thì hương vị khá giống với thịt chim hoang.
Với người Việt Nam ta thì gà Mông cũng được coi là thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, giúp tầm bổ và hỗ trợ phục hồi cho những người bị suy nhược. Thịt gà Mông có chứa khoảng 3,87 lượng axit glutaic.
Giá bán của gà Mông
Gà Mông được coi là đặc sản vùng miền của bà con dân tộc nước ta, ngoài ra với chất lượng dinh dưỡng có trong thịt nên giá thành của gà H’Mông cũng không hề rẻ so với các giống gà khác. Bảng giá dưới đây được chúng tôi tổng hợp lại từ nhiều nguồn:
- Giá bình thường sẽ dao động từ khoảng 300.000 VNĐ đến 350.000 VNĐ/ kg.
- Vào thời điểm lễ tết vật giá leo thang thì lên tới 400 đến 500 nghìn VNĐ/ kg.
- Gà Mông lai thì có giá thành rẻ hơn chỉ khoảng 200 nghìn VNĐ/kg .
- Gà Mông giống thuần thì 80 – 90 nghìn / 1 con gà giống.
- Trứng gà Mông có giá khoảng 65000/ quả.
Bài viết trên chúng tôi đã cung cấp cho các bạn khá nhiều thông tin hữu ích về giống gà H’Mông đặc biệt của bà con miền núi nước ta. Đây là giống gà được nhà nước đặc biệt quan tâm và phát triển nhằm nâng cao chất lượng sinh sản của gà và phát triển và duy trì những thứ được coi là bản sắc và truyền thống của đất nước.